鸽子怎么炖汤好喝又营养


鸽子是生活中常见的一种食材,很多人日常都喜欢食用鸽子汤,不过,鸽子汤外面比较常见,自己做的还是比较少,鸽子怎么炖汤好喝又营养呢?

1、焯水
鸽子宰杀后,在鸽子肉里面含有很多的血水,如果在料理鸽子汤之前,不对鸽子进行焯水的话,是很容易出现鸽子味道发酸或者有股血腥味的情况的 , 因此 , 新鲜鸽子宰杀后要立即进行焯水处理 。
2、多种食材搭配
鸽子汤想要炖得营养,可以在食材上进行搭配,鸽子汤搭配枸杞、红枣、松茸、虫草花等就是不错的选择,在增加营养功效外,还可以起到丰富汤品口感的作用 。
【鸽子怎么炖汤好喝又营养】3、久炖
鸽子汤要尽量久炖,因为炖煮的时间短了的话 , 营养成分没有充分析出,而且,口感也不会太好,炖鸽子汤时,最少要保证2个小时的炖煮,这样的话,鸽子汤的味道才会比较的鲜美、可口 。

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