【羊肚菌冷冻了还能吃吗】买到的羊肚菌放冰箱冷冻室保存了，不知道冷冻以后是否还能吃呢？
能吃 。
美国农业部的资料显示：几乎所有食物都可以冷冻 ， 而且冷冻食物是通过减缓分子运动 ， 让微生物进入休眠期，冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生，食物在-18℃的冷冻状态下，带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活，所以从食品安全的角度来看，完全可以放心地吃冷冻食物 ， 只是对于吃货来说，冷冻的羊肚菌远不如新鲜的羊肚菌味美鲜嫩好吃 。
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