腊肉是一种用猪肉腌制，风干的肉制品，在制作过程中会遇到各种各样的问题 。有的人晒腊肉的时候总有鸟吃 ， 挺麻烦的 。有鸟吃腊肉干又怎样？具体来看一下吧！
有鸟吃腊肉干怎么办？可以采取以下措施:
1.把稻草人放在熏肉旁边 。
2.在熏肉旁边放点音乐吓吓小鸟 。
3.腊肉晒干后 ， 如果附近有鸟，可以在附近放鞭炮，防止鸟吃 。
4.在培根上敷一层纱布 。纱布也可以防止鸟吃熏肉 。
5.买个高音喇叭，放音乐，然后把腊肉放一边 。因为噪音 ， 鸟自然不敢吃 。
6.如果没有高音喇叭，可以在腊肉底部放一个收音机，然后打开收音机播放 。
7.如果你家吃辣的，可以在腊肉上放点辣椒水，然后放在屋顶晾干 。
8.或者买个铁笼，然后把腊肉放在铁笼里晾干 。注意不要在铁笼上留太大的空缝隙，不然会被鸟吃掉 。
腊肉需要晾多久才能吃？经过15到20天的熏蒸、风干、日晒，肉条逐渐失水变干 。颜色从白色变成金色 。成品每100公斤鲜肉约70公斤腊肉 。熏肉必须在太阳下烤 。选择天气晴朗的时候，在农家乐门口挂一块煮好的腊肉在农家乐晒晒或者在阳台上烤烤 。在太阳下晒干后 ， 咸肉变得又油又咸 。
冬至前后，正是腌制的好时候 。如果来的早，温度不够低 ， 肉很容易发臭 。冬至前的太阳是辛辣有毒的气体，不像冬至后的太阳是温暖的 。冬至过后，腊肉需要腌制7天 。我吃腊肉的时候会多放些水，煮着吃，因为煮着吃会让腊肉中的亚硝酸盐、多余的盐和脂肪溶解在水中 。我再煮一会儿，每次不少于30分钟 。
培根烤的时间越长越好？【腊肉晒得越久越好吗 晒的腊肉有鸟啄怎么办】不完全是 。
有些人认为自制的熏肉风干的时间越长，味道越鲜美 。其实不是的 。结果表明，腊肉在干燥过程中，蛋白质容易分解，挥发性盐基氮含量逐渐增加，干燥时间过长会降低腊肉的营养价值和品质 。因此，腊肉最好在风干一定时间后尽快食用 。另外，腊肉在烹饪前要用温水洗净 。你最好再蒸一次 。这样不仅能去除多余的脂肪，还能让肉容易咀嚼 。
熏肉可以晾一周左右 。将腌制好的猪肉挂在阳光下通风处，等待出油 。最好晒一周 。晾晒时，白天挂在阳光下 。如果路上下雨，就把腊肉放冰箱里，以免发霉 。晚上 ， 湿度很大 。晚上把冰箱收起来，防止晚上的寒露影响口感 。一直干到培根变油 。
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