甘蔗是一种受欢迎的水果 。味道香甜可口 ， 水分充足，口感甘甜，生津止渴，很多人喜欢吃 。有些人吃甘蔗会发现甘蔗的头和尾变红，那么甘蔗的红色部分还能吃吗？具体来看一下吧！
甘蔗如果头尾是红色的可以吃吗？吃不下 。
如果甘蔗低温冻伤，只要不变质就可以食用，不会对人体健康造成危害；但是甘蔗如果冻黑了，就不能再吃了 。
因为甘蔗一般情况下不会变黑，黑是指甘蔗变质了 ， 滋生细菌和微生物 。吃了之后可能会加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻、大便不畅 。
甘蔗头尾都是红的，切掉了还能吃吗？不能吃
甘蔗变红的部分含有大量霉菌和有害物质 ， 而剩下的甘蔗不变红，也可能携带细菌 。这些有害细菌可能会引起肠道菌群失调、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体症状，因此切下红甘蔗后不宜食用 。
【如何判断甘蔗是否可以食用 甘蔗头尾红了没红的部分还能吃吗】甘蔗的红色很可能是霉变变质的原因，会产生大量的有毒物质 。即使切掉红色部分，红色部分中的有毒成分也可能随牙髓纤维渗入正常牙髓中，食用后仍可能引起恶心、呕吐、腹痛等毒性反应 。
如何判断甘蔗是否可以食用？1.看这颜色一般来说，质量好的蔗髓呈淡黄色 ， 而腐烂的甘蔗食用后会出现红心和黑点，不利于人体健康 。
2.看看这些水分质量好的甘蔗水分充足，剥皮切段都能看到汁液；而存放时间过长的甘蔗，质地较软，失水较多，用力咬时水分很少 。
3.闻闻味道优质甘蔗有淡淡的甘蔗味，会散发出甘蔗糖的甜味；变质的甘蔗通常有发酵酒精或霉菌的味道 。
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