【榨油机榨出来的油可以直接食用吗】解答之前，我专门去某宝上看了所谓的家用榨油机，从几百到几万的都有，推崇这种榨油方式的人也不少，偶尔尝尝鲜倒是没有什么大问题，但是就算是不考虑经济因素和时间因素，食用榨油机直接榨出来的油也不是好的选则，因为存在着很大的食品安全和卫生隐患 。
首先我们来说说榨油机的榨油原理，基本上就是物理压榨取油，得到的油叫做毛油，这种方法相对于市售的精炼油来说优点就是，最大程度的保留了油脂的香味，同时一些微量的维生素可能也能得到保存，这也是很多人推崇它的重要原因，但是与此同时毛油也有一些对于身体健康会产生危害的杂质，如果油料自身已经不够新鲜的话，这类有害物质会更多，比如说发霉的花生榨出来的毛油黄曲霉毒素也会更多 。并且这类油也更容易氧化变质 。
因此，榨油机榨出来的油从国家的食品安全标准上必须经过精炼步骤，一般来说整个精炼过程包括六个步骤：脱水、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡，根据不同油的品质步骤会有一定的取舍 。如果榨油机榨出来的油都可以直接食用的话，那精明的厂商们又何必大动干戈来做这些精炼的步骤呢？
看到这里也可能还会有疑问，既然直接榨出来的油不安全，那为什么出榨橄榄油卖的那么贵，还备受推崇？这首先是橄榄自身果实品质决定的，同时初榨橄榄油的方式和我们压榨其他油的方式也不一样 。当然也正因为它的这些特性决定了它并不适合使用在我们平常的炒菜和油炸中，否则不仅不健康，而且高温还会产生更多的有危害物质 。
工业化的不一定都是有害的，手工作坊也不都是人畜无害的 。不然工业革命的意义又是什么呢？
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