1、准备蛋白十个、白绵糖二十五克、蛋黄十个、白绵糖七十五克、低筋面粉一百克、纯牛奶一百克、玉米油一百克 。
2、蛋白中速打到粗泡 ， 在加入三之一白糖 ， 继续中速打，反复加糖，都加完后，快速打到纹路明显，打到提起打蛋器，尾巴尖尖 。
3、蛋黄用手动打蛋器，加入白糖 ， 加到白糖融化 。
【卷糕的制作方法详细点】4、加入油继续搅拌均匀 。
5、加入牛奶搅拌均匀 。
6、加入面粉 ， 用铲上下搅拌均匀 。
7、加入三分之一蛋白，搅拌均匀，在加入全部蛋白搅拌均匀 。
8、烤箱一百八十度，预热五分钟，烤二十分钟 。
9、观察蛋糕表面颜色，颜色深黄色 ， 即完成 。
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