猪肠衣是啥
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猪肠衣是猪的新鲜小肠，经过加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣 。猪肠衣构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，不会染色，可以作为香肠或腊肠外面的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制 。
腊肠外面的一层皮是什么腊肠就是将猪肉搅碎成丁加入各种调味料进行搅拌后，将其灌入肠衣中，做好腊肠进行晒干制作而成 。
所以腊肠的肠衣分为天然和人造两种，天然肠衣一般是猪小肠或牛肠，有的是用羊肠，市面上的很多都是用猪大肠做的，看似一层薄薄的透明物质，其实富含了慢慢的蛋白纤维的成分 。人工肠衣同时分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种 。除了塑料肠衣外其他的都可以食用 。蛋白肠衣是用家畜的皮、腱等为原料制成肠衣，因此它是可以食用的，区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧 。
所以总的来说，腊肠外面的肠衣是可以吃的，最常见的就是天然的猪肠衣，并不是用橡胶做的 。
灌香肠的肠衣是什么材料做的灌香肠的肠衣是猪衣肠 。
猪宰后的新鲜小肠，经加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣 。
猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软，有弹性，是灌制各种香肠的好材料，还可加工成肠线，用于制造运动器具、乐器和外科手术用线等 。
肠衣是什么东西做的什么是肠衣
制作和出售火腿、香肠等肉制品时必须进行包装 。包装可分成外包装和内包装，外包装主要是使产品与外部隔绝，保持卫生，让消费者了解产品的名称、成分、重量、制造厂家、生产日期等 。内包装主要目的是防止在制造过程中产品形状被破坏，保持产品规格化 。通常在制造工序的前半部进行 。我们把内包装所用的材料通常称作为肠衣 。
肠衣的分类
肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣 。
天肠肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣 。过去还用过牛肠和马肠作肠衣 。
这些天然肠衣的特点是透气性好，所以对产品进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，且肠衣可直接食用 。
人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣 。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，我们称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用 。非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣，这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用 。目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成，这种肠衣也具有透气性，可烟熏，故取名叫可烟熏塑料肠衣 。
非透气性肠衣主要是塑料肠衣，根据材料的不同可分为聚偏二氯乙烯（PVDC）肠衣和尼龙肠衣等，根据形状不同又可分为片状肠衣和筒状肠衣 。这类肠衣品种规格较多，可以印刷，使用方便，光洁美观，适合于蒸煮类产品 。
胶原蛋白肠衣是什么做的肠衣分为天然肠衣、胶原蛋白肠衣、PVDC，胶原蛋白肠衣是用牛皮的皮下组织人工造的，例如台烤外面的那层，口径均匀 。天然肠衣为动物的小肠去掉肠皮和里面的粘膜后盐渍加工而成 。
【猪肠衣是啥，腊肠外面的一层皮是什么】
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