陈皮为什么有黑的有黄的


今天打算去买点陈皮,但是发现有黑的和黄的,是为什么?

【陈皮为什么有黑的有黄的】品种及年份不同 。
陈皮是由新鲜的橘子皮经过晒干、放置后制作而成的,所以橘子本身果皮的颜色也会影响到陈皮的颜色,一般来说未成熟的橘子是绿色的 , 制作出来的陈皮颜色较浅,而成熟的橘子是黄红色的,因为含糖量较高 , 因此制作出来的陈皮颜色也比较深 。
而且陈皮在放置的过程中颜色也会逐渐地变深,在成熟度相同的情况下,一般来说放置年份越长的陈皮颜色也就越深 , 所以说黑色陈皮的年份会更久一些 。

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