文章插图
1、植物保鲜法
在容器底部放上适量的大蒜、花椒、芥子等能释放植物杀菌素的植物 , 一层一层排放鲜蛋 , 四壁和蛋体之间也要填充植物 , 使杀菌气味在容器内扩散 , 保鲜效果较好 。
2、生石灰保鲜法
取生石灰5公斤、白矾100克加水5公斤溶化 , 待溶液冷却后再加入凉开水25公斤并倒入缸或坛中 , 然后将蛋轻轻放入溶液中 , 将缸或坛封盖 , 放于通风、阴凉处 , 温度不得超过25℃ , 可保存8个月以上 。
3、草木灰保鲜法
【鸭蛋如何储存 新鲜鸭蛋怎样保存】选择干燥、新鲜、没受过潮的柴草灰或炉灰 , 在备好的容器底层铺上一层约13厘米厚的草木灰 , 然后一层蛋一层灰盖好 , 最上面一层灰盖厚一点 。将容器放在通风干燥处 , 每月检查1次 , 可保存1年而不变质 。
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