相信大家在生活中都是吃过皮蛋瘦肉粥的，皮蛋也是就是我们生活中说的松花蛋，这也是一种美味的特色小吃，松花蛋也是可以很好的和凉粉搭配食用，在夏季吃凉粉，凉粉拌皮蛋就是不错的一种吃法，一起来看看凉粉拌皮蛋的详细制作方法吧 。
凉粉拌皮蛋
食材：凉粉、松花蛋 。
调料：盐、味精、小葱、白砂糖、香油、胡椒粉各适量 。
凉粉拌皮蛋的做法：
1、皮蛋去壳后切成小方丁，放入盘子中，然后我们可以另外准备一些蒜蓉或者其它的酱汁，浇在松花蛋上面，稍微搅拌让松花蛋入味；
2、凉粉用凉开水冲凉，沥干水分切成丝；然后把我们准备好的绿葱葱的小葱洗净后切成葱花，喜欢吃葱花的朋友可以加很多进去 。
3、把我们都切好的凉粉和葱花一起放入装着皮蛋的盘子中，然后加入精盐、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌匀装盘，这样就完成了 。
注意，如果有自己喜欢的其它调料，都可以加进去，例如辣椒粉 。
凉粉是有很好的解渴、下火，清热毒的作用，凉粉中含有最多的就是碳水化合物了，所以是非常消暑 。凉粉中含有一种可以使神经兴奋的物质，是可以很好的增强我们食欲，同时对肝脏也是有一定的保护作用，皮蛋也是可以很好的促进消化吸收，提高食欲，有很好的清火，缓解胃痛的作用 。
关于凉粉拌皮蛋的做法，小编就是为大家介绍到这里了，虽然这款凉粉拌皮蛋是非常的美味独特，但是我们要注意松花蛋是不能够经常食用，毕竟是属于腌制食品，吃多了对身体健康是不利，松花蛋吃多了是容易引起铅中毒 。希望对大家是有帮助吧 。
【凉粉拌皮蛋---清热解毒增强食欲】
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