荠菜味道鲜嫩清甜，一般用于包饺子吃，不知道荠菜搭配什么包饺子好吃呢？
【荠菜跟什么菜搭配包饺子好吃】按照个人饮食习惯选择材料即可 。
荠菜味道清淡可口，可以不放其他食材，做素馅荠菜饺子食用 ， 也可以放入鸡蛋做鸡蛋荠菜饺子，也可以加入瘦肉做荠菜肉馅饺子，其中荠菜和猪肉是最基本的搭配，因为它们一荤一素 ， 搭配合理，而且还能中和彼此的味道，这样味道也会更好，营养也会更充分一些 ， 推荐荠菜猪肉馅的方法，可参考如下步骤操作：
1、处理荠菜 。荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油 ， 荠菜会更绿更保持营养）中焯一下 。
2、放凉水中浸泡，取出，挤干水分 。切碎 。
3、将肉切碎，将生姜打成碎末，放入肉中，搅拌均匀，放置5分钟即可 。
4、随后再进一步调制肉馅 。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀，静置2到3分钟，放入香油拌匀即可 。
5、将葱切碎 ， 放入荠菜中 。先在荠菜中倒入花生油（裹住水分），拌匀，静置2到3分钟 。
6、放入腌制好的猪肉 。放入盐、鸡精、香油拌匀即可 。
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