韭黄炒蛋的做法大全 韭黄炒蛋的功效及做法


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韭黄炒蛋的做法大全 韭黄炒蛋的功效及做法

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韭黄别称韭芽、黄韭芽、黄韭等 , 为韭菜经软化栽培变黄的产品,因不见阳光完全在黑暗中生长而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,下面我们就有起来看一看韭黄炒蛋的功效及做法吧!
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韭黄炒蛋的材料
韭黄250克 , 土鸡蛋2个,盐适量 , 鸡精适量 。
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韭黄炒蛋的做法
1、鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段 。
2、锅里热油,把打匀的鸡蛋倒入摊平 。
3、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用 。
4、油锅放油,把韭黄放进锅里煸炒 。
5、煸炒到韭黄变软,将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒 。
6、加入少许盐和味精就可以起锅了 。
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韭黄炒蛋的功效
1、补肾温阳:韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用 , 故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。
2、益肝健胃:韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能 。
3、补血益气:韭黄的辛辣气味有散瘀活血 , 行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
4、润肠通便:韭黄含有大量维生素和粗纤维 , 能把消化道中不能消化物质随大便排出体外 , 治疗便秘,预防肠癌 。
【韭黄炒蛋的做法大全 韭黄炒蛋的功效及做法】5、抵抗突变:韭黄的抗突变成分可以阻断亚硝胺的合成,减少脱氧核糖酸的损伤和对抗氧化剂的氧化作用 。

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