文章插图
1、食材：面粉100克、奶粉25克、黄油20克、糖20克、蛋液15克、盐，小苏打2克、玉米油适量 。
2、将低筋面粉 ， 小苏打和奶粉放入盆中 ， 搅拌均匀 。
3、黄油，糖，清水 ， 蛋液，盐放入小盆中，隔热水融化 ， 热水不用煮沸，只要有温度，将盆内食材融化就可以了 。
4、将温热的液体倒入面粉盆中 ， 用刮刀搅匀，然后揉成团，面团比较硬，不用过度揉，成团就可以了，装入塑料袋静置松弛20分 。
5、面团取出不用揉了，在烘焙垫上直接擀开，点子上要提前抹一层玉米油，擀面杖也要抹油，因为面团比较干，小心擀开，厚度3毫米，用模具压出饼干形状 。
6、烤盘加铺油纸，做好的饼干摆上面，用牙签扎小孔，每个饼干中间留空隙 。
7、中层，150度，烤10-15分钟后 。
【酥脆小饼干的做法 小饼干的做法】8、烤好立刻取出，晾凉 。
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