香菇油菜的家常做法视频 香菇油菜的家常做法

香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系,以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手,特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者食用,下面我们就一起来看一看香菇油菜的家常做法吧!

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香菇油菜的材料
香菇几朵,小油菜适量,姜末1小匙,淀粉1/2小匙,冷水4大匙,生抽1大匙,糖1/2小匙 。
香菇油菜的做法
1、香菇洗净去蒂,小油菜洗净 。
2、锅中烧开水,放入香菇和小油菜,香菇烫3分钟,小油菜烫1分钟,捞出装盘 。
3、用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用 。
4、重新起锅烧热,下一点点油,下1小匙姜末炒香,然后倒入调好的汁搅拌,烧热浇在菜上即可 。
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油菜的营养价值
1、降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂 。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒 。
2、解毒消肿:油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能 。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
3、宽肠通便:油菜中含有大量的植物纤维素 , 能促进肠道蠕动 , 增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘 , 预防肠道肿瘤 。
4、强身健体:油菜含有大量胡萝卜素和维生素C , 有助于增强机体免疫能力 。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求 。
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香菇的营养价值
1、健体益智:香菇类食品有提高脑细胞功能的作用,现代医学认为香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃可健体益智,对小儿的智力发育十分有利 。
2、健胃助食:《本草求真》中记载香菇大能益胃助食 , 可治疗食欲不振,促进脾胃功能 。
3、清热解毒:香菇具有清热解毒的功效,民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病 。
4、聪耳益寿:香菇与鸡焖烧同吃可以防治老年亏虚性耳聋疗效不错,被称为延年益寿的天然保健品 。
5、润肤美容:香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料,能促进血液循环 , 抑制黑色素,滋养皮肤,可使肌肤红润光泽而更富有弹性,是健美中的佳品 。
6、益气安神:香菇还含有一种香菇素 , 可以使位于脑干部位的自律神经安宁 。
【香菇油菜的家常做法视频 香菇油菜的家常做法】7、预防感冒:吃香菇能够提高机体免疫功能,预防感冒 。

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