烤羊排的做法和配料配方烤羊排的做法 _生活知识

羊排不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材，在许多商场超市都有羊排售卖，而且羊排的做法无论简繁都不难操作，但是各种配料的搭配则有着极大的区别，下面我们就一起来看一看烤羊排的做法吧！

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烤羊排的材料
羊排500克，洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克，胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克。
烤羊排的做法
1、先将羊排去边修整齐。煮锅上火，加入凉水，烧开。将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫。
2、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒。
3、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟。
4、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉，烤20分钟左右取出后装盘，撒上孜然面，随带花椒盐即成。

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红烧羊排的功效
1、温补脾胃：羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾：羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经：羊肉可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
【烤羊排的做法和配料配方烤羊排的做法】4、帮助消化：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
5、补肾壮阳：中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。
6、补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。