班禅紧茶仍锐的茶性也许还要经过十年二十年的陈化 , 才会真正地变得中庸醇和 , 才会变得温和淡泊 。写到此处 , 突然想起文人雅士们总喜欢将陈年的普洱比喻成历尽沧桑的美人 , 而我想 , 陈藏的普茶或许更像那些退隐江湖的长者 , 在云淡风轻中 , 追述昔年那些激荡的风云 , 那些绻缱的情事 , 只会在偶尔间流露出那曾经的雄心 。
大理古城 , 脉延千年 , 秀美的景观素有“下关风 , 上关花 , 苍山雪 , 洱海月”的美誉 , 昔年的茶马古道亦是经此蜿蜒进入川藏 , 岁月悠悠中 , 见证过历代茶事的兴衰 , 品味过马帮旅人的乡愁 , 同时 , 亦相与积聚起深厚的制茶文化 。直至今天 , 置身其中的下关仍以“沱茶之乡”的盛誉为世人所熟知 。
正如一粟所说 , 下关的茶品多会附有青花香 , 而许多的茶人则认为 , 是大理独特的“风花雪月”孕育出了这种独有的芬芳 。在下关所产制的众多茶品中 , “宝焰牌班禅紧茶”因其制作严谨精良 , 形态古朴 , 并有着独特的历史内涵而声名尤著 。
历史上的紧茶素以茶味浓郁 , 香气韧劲著称 , 自古以来即为藏区不可或缺的生活必需品 , 过去都通过马队的驮运由滇入藏 , 路途迢遥 , 常常因为受潮而发生霉变 , 为了让紧茶在驮运的过程中能有足够的空间来散发水分而防止霉变 , 才逐渐形成了紧茶独有的带把香菇造型 , 并一直沿用至今 。紧茶曾于1967年停产 , 后来 , 因为西藏宗教领袖班禅喇嘛于1986年亲临下关 , 要求恢复紧茶的生产以供西藏佛寺使用 , 于是标以“宝焰牌”商标的紧茶才又复现于世 , 并被重命名为“班禅紧茶”或是“班禅礼茶” 。茶品制作极为精严 , 被多本普洱专著作为滇茶的珍品列入名茶谱 , 唯市场流通极少 , 真颜难睹 。
数日之前 , 首次接触到这种班禅紧茶 。传统的六两个重 , 三个叠成一筒 , 用纸袋包装 。为1988年下关茶厂产制的存仓茶品 , 外形紧结包满 , 茶面置方形内飞 , 茶体乌亮润泽 , 隐约可见少许茶梗 , 外观即可判断为仓存效果极好的生茶体 , 原用茶青味烈气重 。
头泡淡栗初现 , 味薄韵微 , 唯茶叶骤遇甘泉 , 转瞬红栗漫现 , 生机顿启 。再沏茶色趋沉 , 始有淡然的花香浮动 , 若隐若现 , 而韵味仍显依稀 。三巡过后 , 汤色栗红瑰丽 , 极浓郁而清澈 , 虽美艳却稳重 , 茶汤醇厚而微微青涩 , 而乔木型的茶香便在此时悄然渗出 , 久藏的野性在瞬间将一切覆盖 , 待茶香渐次淡退 , 方觉微薄而悠长的陈韵弥漫在四周 , 伴着清幽的花香在齿腭间留连 , 甘 , 甜 , 津 , 并有较强的茶气在眉额处涌动….
《中国名茶志》对普洱茶有着这样的注释:“香气高锐持久 , 带有云南大叶种特性的香型 , 滋味浓强富于刺激性 。“新生普洱正是具有这样的特点 , 香气霸道而茶气凛烈 , 使许多的爱茶者难以承受 。班禅紧茶是特别为藏区配制 , 用以掺奶成茶以解肉食 , 所以茶性尤烈 , 这泡紧茶虽然经历了十五年岁月的淡化 , 但当年风发的意气却仍未敛尽 。
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