【煮熟的鹅蛋清发黑怎么回事】
今天煮熟的鹅蛋清有点发黑 ， 不知道还能不能吃 ， 请问煮熟的鹅蛋清发黑怎么回事?。?
发生变质 。
鹅蛋一般有蛋壳的保护，可以很好的隔绝外界的有害细菌对蛋内的侵蚀，正常煮出来的蛋清颜色表面光滑，颜色是米白色，但鹅蛋要要是保存不当，蛋壳破裂或者出现裂纹 ， 就会被腐败菌渗入，而不同的细菌感染的颜色不一样，有的会会导致鹅蛋煮熟后出现发黑的现象 。
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