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扁桃仁是杏仁扁桃仁不是杏仁 。巴旦木（巴旦姆、巴达木）为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃（Amygdalus communis L.），是蔷薇科（Rosaceae）李亚科（Prunoideae）桃属（Amygdalus L.）乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种 。巴旦杏属世界古老栽培种，是由野生种进化发展而来的 。
我国种植巴旦杏的栽培历史已在1300年以上，分布在我国的巴旦木共有7个种和10个变种 。我国巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什和田地区，有3个种，5个变种，40多个品种（系） 。其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首，品质超过国外品种 。巴旦木营养价值极高，为不可多得的滋补佳品，有“圣果”之称 。60%以上的维吾尔民族药配方含有它，也可用于多种加工食品的原料 。
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扩展资料
在我国，新疆是大陆性气候，早晚温差大 。日照长、干旱 。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜 。
新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高，味更为香甜 。新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系 。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木 。
【扁桃仁是杏仁，杏仁是扁桃仁】
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