文章插图
1、用料：大白菜叶七八片 ， 粉丝一或两把，猪肉或牛肉片2两 ， 芝麻酱两到三小勺，干红辣椒一小把，花椒粒十几粒 。
2、肉片洗净，放生抽鸡精淀粉腌十分钟 。
3、白菜叶掰成大片洗净 。
4、花椒和干红辣椒用油炸成金黄 ， 捞出碾碎 。
5、芝麻酱提前调好备用 。
【洛阳白菜做法 洛阳白菜做法怎样做】6、用炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放盐，直到把菜炒塌为止，盛到大盆里 。
7、做开水快速汆肉片，捞出 。
8、把炒过的白菜放进汆过肉片的水中，放粉丝，盐 ， 生抽，鸡精调好口味 。大火开锅 。把白菜粉丝汤倒回大盆，放调好的芝麻酱 。
9、把刚才汆好的肉片放在菜的表面 ， 肉片上放切碎的花椒红辣椒 。
10、撒点白芝麻，没有也可以不放，锅内放少许油，加热，浇到汤盆里的肉片上 。
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