众所周知，螃蟹的吃法有很多种，很多人都会蒸螃蟹 。清蒸的螃蟹一般没有味道，就蘸酱吃，酱里一般都有醋 。那么螃蟹蘸白醋好还是老陈醋好呢？具体来看一下吧！
螃蟹蘸白醋还是老陈醋？【蒸螃蟹的蘸料怎么调 蘸螃蟹用白醋还是陈醋】香醋和陈醋都可以 。
在大闸蟹蘸酱里放醋，首先可以起到杀菌的作用，其次可以起到保鲜的作用 。醋香气浓郁，酸甜而不涩，能表现出螃蟹的细腻口感 。老陈醋是常见的凉菜醋，比香醋略差，但没有白醋刺激 。也可以用来蘸螃蟹 。
螃蟹是寒性食物，可能还含有一些细菌 。用醋吃不仅可以消除蟹味 。减少感冒的效果还能增加螃蟹的新鲜度 。另外，醋有一定的杀菌作用，所以螃蟹最好加点醋 。
蘸螃蟹吃什么醋好吃？1.白米醋
在广东潮汕，螃蟹主要是用白米醋蘸着吃，当地还有一道菜叫“冻蟹” 。这是潮汕人特有的饮食 。浸渍白醋分为酿造醋和合成醋 。煮米醋最好 。
2.黑醋
螃蟹大多配黑醋，主要是镇江醋和山西老陈醋 。这两种醋在日常生活中也很常见 。
蒸螃蟹的蘸料怎么调？1.姜醋汁
姜酱是吃螃蟹必不可少的蘸酱 。生姜和醋有驱寒的作用，可以缓解螃蟹的感冒 ， 食用有益健康 。
生姜切成薄片，放入锅中，根据口味加入一些香醋，少许香油和少许糖 。喜欢吃辣的也可以放点辣油 。
2.糖醋汁
不喜欢姜的可以选择糖醋酱 。将切好的姜放入油中炸一会儿 ， 散发出香味 。然后在调味盘中加点油，再加入香醋、鸡精、红糖 。搅拌均匀，用作调料 。
3.酱和醋酱
将蒜切段，静置10分钟左右，然后将姜切段，将切好的蒜放入酱碟中，加入酱油、醋和少许盐 。也可以用微波炉加热 ， 这样会更香更好吃 。
4.姜醋汤
怕螃蟹太凉的可以试试姜醋汤 。将生姜切成片，放入小锅中，然后加入1份醋，4份水，小火煮，加入少量糖，等待 。汤很浓 ， 可以倒出来吃 。
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