锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

吃螃蟹的注意事项 蒸螃蟹紫苏放水里还是上面

睿知生活知识

众所周知 ， 螃蟹的吃法很多 。清蒸螃蟹是最受欢迎的吃螃蟹的方法之一 。许多人在家吃它们 。蒸螃蟹一般会放紫苏，既能驱寒去腥，又能提升口感和鲜度，等等 。所以蒸螃蟹紫苏包在水里还是螃蟹旁边？具体来看一下吧！
蒸螃蟹紫苏包在水里或螃蟹旁边紫苏包放在螃蟹下面，不要放在水里 。取一袋未开封的紫苏，取出里面的滤纸袋，放入螃蟹中蒸熟 。具有散寒去腥的作用，是安全吃蟹的有效方法之一 。一袋放不到十只螃蟹，然后每十只螃蟹再加一袋 。
请记?。?是用大闸蟹蒸的 ， 不是用蒸水 。蒸螃蟹时，将5至8片紫苏叶洗净，铺在蒸笼上，将螃蟹放在上面，高温蒸10至15分钟 。或者用干紫苏叶做的罗勒包，和螃蟹一起蒸 。
紫苏叶可以去腥，保持螃蟹的鲜美 。紫苏含有挥发油，如紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香酚等 。这些挥发油不仅香气浓郁，还具有开胃、降腻、去腥、增鲜的作用 。
大闸蟹很凉 。紫苏叶可以调和感冒 。紫苏能散寒、亮表、理气，缓解螃蟹中毒引起的腹痛、腹泻、呕吐 。华佗是第一个发现紫苏可以给螃蟹解毒的人 。紫苏是温和型，湖蟹是凉性 。清蒸螃蟹和紫苏，或者吃了螃蟹胃不舒服，喝点紫苏煮汤可以缓解不适 。
蒸螃蟹为什么要放紫苏？1.紫苏叶可以消除腥味 ， 保持螃蟹的鲜美 。紫苏含有挥发油，如紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香酚等 。这些挥发油不仅香气浓郁，还具有开胃、降腻、去腥、增鲜的作用 。
2.填充紫苏叶可以减少大闸蟹的寒性 。紫苏能散寒、亮表、调理气虚，缓解大闸蟹中毒引起的腹痛、腹泻、呕吐 。屠是第一个发现紫苏可以给螃蟹解毒的人 。紫苏是温和型 ， 湖蟹是凉性 。蒸螃蟹和紫苏，或者吃了螃蟹胃不舒服，喝点紫苏煮 。喝汤可以缓解不适 。
3.紫苏中的挥发油有一种独特的香气，可以驱蚊，远离微生物 。大闸蟹以微生物和腐烂的食物为食，体内容易堆积细菌 。蟹肉本身也是微生物最喜欢的食物 。所以大闸蟹和紫苏一起煮，可以杀菌消毒 。在没有冰箱的时代 ， 人们用新鲜的罗勒叶包裹鱼、肉等食物，然后放在阴凉、通风、干燥的地方 。它们可以在室温下保存大约4天 。
另外，如果需要保存活蟹 ， 紫苏叶也是有用的 。你可以把螃蟹放在盆子里 。不要往盆里倒水，用柔软的菜叶盖在盆的顶部，这样螃蟹的生存环境既不干燥也不潮湿，还能让它获得足够的氧气 。
吃螃蟹的注意事项1.不要吃生螃蟹 。
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此蟹的体表、鳃和胃肠道布满各种细菌和污泥 。如果螃蟹没有清洗干净，蒸的不彻底，或者生吃醉蟹、咸蟹，螃蟹里的细菌或寄生虫就会被吞进肚子里 。如果螃蟹煮熟了吃 ， 就不会有这个问题了 。
2.死蟹不宜食用 。
河蟹死亡后，僵硬度和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。新鲜的活蟹 ， 壳蓝黑色有光泽，肚脐饱满，腹部白色 。垂死的螃蟹壳是黄色的，腿是软的，很难伸直 。
【吃螃蟹的注意事项 蒸螃蟹紫苏放水里还是上面】3.煮熟后立即食用 ， 不要储存 。
如果吃不完，一定要把剩下的食物放在干净阴凉通风处，放回锅里，然后彻底煮熟蒸熟 。
4.不要吃得太多 。
就算贪吃也要忍着，因为蟹肉是凉的 ， 不能吃太多 。脾胃虚弱的人要特别注意，避免腹痛腹泻 。吃螃蟹会引起腹痛和腹泻 。
5.不喝茶 。
避免在吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内喝茶 。因为开水会稀释胃酸，茶叶会使螃蟹的一些成分凝固 ， 不利于消化吸收，还可能引起腹痛腹泻 。

    推荐阅读


    上一篇：炉石传说21.0.3补丁更新 黑眼咒术洪流等削弱_标准模式更新

    下一篇：双面羊毛和双面羊绒有什么区别