【豆角肉丁的做法 是一道常见的家常菜】
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1、肉丁豆角是一道由里脊肉和豆角为主要材料做成的菜品 ， 属于家常菜 。
2、里脊肉切丁 ， 加少许水、生抽盐拌匀停20分钟左右待肉充分吸收了水分后加少许淀粉拌匀 ， 再加点儿食用油拌下 。
3、炒锅放油 ， 油温热时把肉丁放入翻炒 ， 变色后加少许老抽上色 ， 然后加切碎了的豆角 ， 翻炒后加少许水翻炒至熟 ， 然后加盐、糖调味 。
4、猪肉中含有维生素B1 ， 如果吃肉时再伴一点大蒜 ， 可以延长维生素B1在人体内停留的时间 ， 这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳 ， 增强体质 ， 都有重要的作用 。
5、猪肉不宜多食 ， 肥肉尤其如此 。多食则助热 ， 使人体脂肪蓄积 ， 身体肥胖 ， 或血脂升高 ， 以致动脉粥样硬化 ， 产生冠心病、高血压等 。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用 。
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