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【红豆怎么煮容易烂】提前12小时冷水浸泡红豆，待水开时，兑入几次凉水 ， 用一个小缸把红豆放在热水里，盖上盖子泡约30分钟即可 。红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分 。种子供食用 ， 煮粥、制豆沙均可 。干豆含蛋白质２１~２３％，脂肪０．３％，碳水化合物６５％ 。
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