茄子无论是单独食用还是搭配其他配菜食用，都有着不同的风味和多样的口感，因此受到大家的喜爱 。今天教大家一个好吃的酸菜炖茄子 。茄子和酸菜是主料 。茄子好吃又好吃，百吃不厌 。
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茄子怎么做酸菜？
【茄子焖酸菜的做法 茄子焖酸菜怎么做】成分:
酸菜50g，茄子1个，大蒜2瓣，生姜1g，大葱10g，干辣椒3个 。
调料:
食用油8g，生抽2g，糖1g，白胡椒粉2g 。
茄子焖酸菜:
1.茄子切条，蒜末 ， 姜末，大葱切片，干辣椒切段；
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2.锅中倒入适量油，将油温烧至五成热，放入酸菜、姜、蒜、干辣椒煸炒，倒入茄子，加水200ml ， 小火煨8分钟；
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3.最后加入酱油、糖、白胡椒粉，继续煮2分钟，即可出锅 。
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小贴士:
茄子具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；同时可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化 。它能调节血压，保护心脏 。
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