炸鸡是最常见的菜,尤其是鸡胸肉,蛋白质含量高,脂肪含量低 。既美味又健康 。鸡胸肉的炸法有很多种 。今天我们用嫩姜炒鸡,以嫩姜和鸡胸肉为主料,很好吃 。
【嫩姜炒鸡的做法 嫩姜炒鸡怎么做】
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姜炒鸡怎么做?
成分:
嫩姜100克 , 鸡胸肉200克,大葱10克,大蒜3瓣 。调料:食用油5克,料酒2克,淀粉3克,生抽2克,盐1克,鸡精1克,胡椒粉1克 。
嫩姜炒鸡的做法:
1.将嫩姜、葱、蒜切片;
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2.鸡胸肉切片,加入料酒和淀粉,拌匀,腌制15分钟;
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3、热锅倒油,油温六成热时,放入鸡胸肉,翻炒出锅;
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4.锅内留底油,放入小葱,倒入嫩姜,翻炒2分钟,放入盐、酱油、鸡精、胡椒粉 , 放入炸好的鸡胸肉翻炒1分钟;
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5.翻炒至碎 , 上桌 。
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小贴士:
鸡胸肉本身就有腥味,所以在制作之前一定要用料酒腌制,去除腥味,同时还能让鸡肉吃起来更嫩 。
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