扬州炒饭
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【扬州炒饭】1、虾仁、火腿切丁 。
2、鸡蛋打入碗内，加盐、葱末打匀 。
3、锅热油，放入鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀 。
4、加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒 。
5、加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味 。
6、加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅 。
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