1、白茶里什么品种的茶品质最好？如何鉴别？
白茶属轻微发酵茶，外形芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，是中国茶类中的特殊珍品 。
白茶的种类分白毫银针、白牡丹、贡眉、新工艺白茶四种。
白茶的种类1、白毫银针
白毫银针，茶如其名，外形似针，披着白毫，犹如白银，是白茶中的极品，有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
白茶的种类2、白牡丹
白牡丹采自大白茶树，或水仙种，是短小芽叶新梢的一芽二叶制成的 。外表看，绿叶夹着银白色毫心，形状似花朵，冲泡后宛如花蕾绽放，故得美名 。
白茶的种类3、贡眉
贡眉干茶色泽翠绿，有白色茸毫，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯 。贡眉有时亦称寿眉，但贡眉的品质比寿眉优，近年来不再称寿眉，只有贡眉 。
白茶的种类4、新工艺白茶
新工艺白茶是在萎凋后加入轻揉制成的，外形叶呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色 。冲泡后清香味浓，汤色橙红，叶底青灰带黄，筋脉带红 。
新工艺白茶比较特别，汤味似绿茶但无清香，似红茶但无醇感，浓醇清甘又有乌龙茶的馥郁 。
你好！白茶有分广西、云南、福建几个产地，福建又分福鼎、建阳、政和、松溪等地，那我来讲下福鼎白茶吧，不知你说的是树品种还是成品茶的等级品质？
如果说茶树，那当然是大白茶和大毫茶为上品，大白茶芽头粗壮叶子相对宽幅，大毫茶相比大白茶芽头较细，叶子较窄，这两种茶树毫毛较多，白茶优选的茶原料，大毫茶产量较高，大白茶存活率较高，所以两者各有千秋 。其他的就有一般的菜茶、水仙品种了 。
如果说成品茶品质，等级从高到底分别是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。银针只取芽头，但头采茶带初叶的也算银针，白牡丹一芽一二叶，贡眉与寿眉品质相近都是一芽二三叶，但贡眉茶梗不明显，寿眉可以有幼茶梗 。
1.看外形 鉴定白茶品质是可以看茶叶的外形,那些外表毫多而肥壮的茶叶,就是白茶中的精品,如果发现白茶表面毫少,而且茶芽瘦小,那么它的品质就比较差,另外那些叶子张开而且老嫩不...
2.
看色泽 鉴定白茶品质是还可以看它的色泽,质量好的白茶,毛色银白,而且带有光泽,它的叶面灰...
3.
茶叶形态 鉴定白茶品质时,还可以从茶叶的形态上去下手,质量好的白茶叶子平伏舒展,叶缘重卷...
4.
香气和滋味 鉴定白茶品质时它的香气也是一个重要依据,只有那些毫香浓显清鲜纯正的白
茶，才是质量好的上品，如果白茶有淡薄香味，或者有青臭味以及发酵感则说明它质量较差 。另外鉴定白茶品质，使它的滋味儿也很重要，只有那些滋味鲜爽醇厚，清甜的白茶，才是质量上乘的精品 。
白茶里使用白茶种、实生苗非扦插苗，高山茶园的品质最好 。好坏只能通过看工艺和喝一下口感 。
2、怎么鉴别白茶等级，怎样判断白茶的真假
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉），其中以白牡丹、白毫银针为最佳 。
白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名 。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品 。
采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种 。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品 。
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