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【莲藕的做法大全家常】1、凉拌藕片 。材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克 。做法:将莲藕洗干净 , 削去皮,切成片用开水烫一下 , 控去水分,装入盘内;在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
2、清炒藕片 。主料:莲藕300克 。调料:盐3克,味精1克,植物油25克 。做法:将嫩藕洗净切成薄片;锅内入油烧热,放入藕片颠翻几下;放入适量食盐、味精立即出锅 。
3、莲藕汤 。材料:莲藕半根,黄花菜10朵 。调料:盐少许 。做法:莲藕洗净切片,黄花菜洗净打结;锅中倒入3碗水 , 放入莲藕、黄花菜煮20分钟,至约剩1碗的量,加入盐调味即可饮用 。
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