非!常!好!吃!!!给大家介绍一下做法 , 喜欢自己下厨的朋友可以自己做 。
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菜名:肉松小贝制作过程:
月龄:3岁+
食材:鸡蛋3个、低筋面粉50g、白糖20g、牛奶30g、玉米油35g
辅料:炼乳适量、海苔肉松适量、沙拉酱适量
工具:打蛋器、烤箱、裱花袋、刮刀
1.蛋清和蛋黄分离 , 蛋黄中加入10g细砂糖充分搅拌至融化(同时预热烤箱170度);
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2.在蛋液中倒入玉米油、牛奶 , 充分搅拌均匀后 , 筛入面粉 , 同样搅拌均匀;
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3.打发蛋白至湿性发泡状;
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4.取1/3的蛋白霜加入面粉糊 , 翻拌均匀后 , 倒回余下打发好的蛋白霜盆中 , 翻拌均匀;
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5.装入裱花袋 , 尖端开小口 , 在烤盘上挤出大小合适的圆形(注意每个蛋糕中间留些间距 , 防止黏住);
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6.放入预热好的烤箱中层 , 上管170度下管150度烘烤20分钟左右(每个烤箱都存在温度差 , 要根据具体情况调整);
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7.调酱:沙拉酱和炼乳的比例是2:1;
给小宝宝吃的话 , 可以略过这一步 , 或者用自制的果泥、果酱代替 。直接吃蛋糕也是不错的手指食物哦;
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8.蛋糕烤完、待冷却回软后 , 一切二 , 取一半在面上抹上酱料 , 然后将另一半蛋糕盖上 , 合一起;
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9.将整个蛋糕外面都涂上酱料 , 裹上肉松;
这里选用的肉松是低钠的 , 建议大家在购买的时候 , 要观察一下肉松的钠含量 。
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刚刚做好的肉松小贝 , 香到小伙伴们都纷纷来围观 , 拍摄的摄影师连吃掉了两个 , 可见是有多诱人 。
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