【白鹅煨淡菜怎么做 白鹅煨淡菜怎么做才好吃】
文章插图
1、材料:白鹅肉半斤、淡菜4两、白萝卜1斤 。
2、淡菜乾品洗净,先用温水1碗 , 浸泡半小时,发胀後,洗去砂、毛杂质,仍泡在原浸液中,备用 。
3、白鹅洗净,切成块 。萝卜洗净,刮皮,切成块 。
4、起油锅,放油,用大火烧热後,先将猪肉倒入,翻炒3分钟,加黄酒1匙 , 炒出香味,盛入砂锅内 。
5、将淡菜连原浸液,一起倒入砂锅内,再加水3大碗 , 与猪肉先用小火炜1小时,再倒入萝卜 。
6、如水不足,可适量增加,再煨半小时,萝卜熟 , 即可离火 。
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