荸荠生吃容易感染寄生虫，煮着吃就比较放心，不知道荸荠不去皮可不可以直接煮呢？
可以，但最好是去皮 。
【荸荠不去皮可以直接煮吗】荸荠不去皮也是可以煮熟的 ， 但若是煮荸荠只是清洗的话，其果肉表皮有很多芽眼，可能无法充分洗净表面的泥土尘沙，直接煮水会导致饮品里也存在泥沙的口感，而且荸荠表皮还可能携带很多的细菌和寄生虫 ， 去皮的过程可以去除大部分细菌和寄生虫，食用起来安全性更高些 。
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