12、吃上一小口，便再也停不下来，这里需要自制力哈！
文章插图
如图所示
琥珀核桃仁的家常做法下厨房材料：核桃、冰糖、芝麻
1、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟 。（也可以炒，也可以进烤箱烤） 。
2、锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁 。
3、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用 。（这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下） 。
4、另起锅，加少许花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，来回多翻炒几下，让芝麻均匀的粘在核桃仁上，出锅 。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒杀一切罐装成品 。
琥珀核桃的做法家常做法空气炸锅1.核桃敲碎，核桃仁取出；2.核桃仁入凉水锅中，放一颗八角，水开后，煮3分钟左右；
3.捞出，用厨房纸吸干表面的水；4.重新入炒锅中，用小火将核桃炒干、炒熟；如果有烤箱，可以用200度上下火，15分钟左右；烤到表皮略有脱落，核桃仁香脆为止；5.白糖、麦芽糖、凉水准备好；6.白糖入凉水锅中，中小火煮开，中途不用搅动，以防糖水溅到锅壁上变硬结晶；麦芽糖舀一小勺即可；待糖水熬到浅琥珀琥珀色时，加入一勺麦芽糖，很粘，可以将勺子放在糖浆中，直到麦芽糖全部溶化 。再继续熬一会儿，糖浆更粘稠，颜色更深一些；将烤熟或者炒熟的核桃仁入糖浆中，搅拌均匀，再撒一点白芝麻，熟的比生的更香；趁热将核桃仁铺在涂抹了油的烤盘或者平底里，互不粘连，晾凉即可食用 。
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