煮萝卜的时候萝卜是冷水下锅比较好呢还是热水下锅比较好呢？
冷水 。
【煮萝卜是冷水下锅还是热水下锅】想要煮出来的萝卜口感更好的话，建议要将萝卜冷水下锅 。在冷水中，被切好的萝卜就能跟着水温一起慢慢的加热，这样煮好的萝卜就会更加的通透，内外软硬一致，吃起来的口感就会更好 。如果是直接热水下锅的话就会使得萝卜被快速的煮软，并且萝卜当中的纤维素成分还会出现受热不均的情况 。
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