我每次煮鸡蛋都喜欢用冷水泡，请问这样会不会让营养丢失?。?
根据情况看 。
鸡蛋煮好后用冷水浸泡，是为了使鸡蛋快速降温，但鸡蛋被煮熟后，鸡蛋壳膜被破坏 ， 与冷水接触后，不仅冷空气进入蛋内 ， 同时细菌微生物也会随之进入蛋内，与蛋内的酶一起分解鸡蛋的营养物质，导致营养物质流失 ， 还会引起鸡蛋腐败变质 。
【煮蛋后用冷水泡后营养会不会丢失】但细菌微生物进入鸡蛋分解营养需要一定的时间，短时间内并不会引起鸡蛋的营养流失，建议用冷水泡鸡蛋后 ， 尽快食用 。
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