阿胶糕凉了之后还会不会出现拉丝的情况呢？
会 。
【阿胶糕凉了会拉丝吗】品质好的阿胶糕是会有拉丝的，即使凉了之后也会有拉丝现象 。这是因为阿胶糕中的主要原材料阿胶是由驴皮去毛之后熬制而成的，而驴皮当中含有丰富的胶质成分，所以这些胶质就会使熬出来的阿胶糕有许多润而长的拉丝，这些拉丝也是阿胶糕品质的反应 。
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