【炖鸽子汤要不要焯水】
最近想自己炖点鸽子汤喝，那炖鸽子汤的时候需不需要先将鸽子焯水?。?
不焯水会更有营养一些 。
虽然说焯一下水的话能够去除鸽子中多余的血水，这样炖出来的鸽子腥味也会更小一点，但是在焯水的过程中其中所含的一些营养物质也会有所流失，所以从营养角度上来看不焯水的话会更好一些 。
如果不想焯水的话那么在杀鸽子的过程中一定要将血放干净，然后再将鸽子放在清水中浸泡一会儿 ， 多换几次水，直至泡出来的水变清澈为止 。
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