文章插图
1、主要食材：猪蹄 ， 香叶，桂皮，干山楂片，大蒜瓣 ， 八角，大葱，生姜 。
2、辅料：土冰糖、老抽、生抽、绍酒 。
3、锅内放冷水，几片生姜，下猪蹄焯水 。
4、煮沸后捞出浮沫，猪蹄倒出冲洗干净并去除杂毛 。
5、锅中放少许油 ， 煎猪蹄至皮焦黄，倒入高压锅，（我比较懒，没有煎）放蒜瓣，香叶，姜片，八角，冰糖和老抽 。
6、放生抽 ， 料酒 ， 清水没过猪蹄，盖锅盖，大火煮至上汽15分钟，再转中小火10分钟 。
【香糯猪蹄怎么做好吃 香糯猪蹄怎么做】7、放气打开锅盖 ， 转大火收汁即可 。
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