土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋 。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。
【经常吃土豆有哪些好处与禁忌】好处：土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡 。土豆是天然的美容佳品 土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。
禁忌：吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去 。以免中毒 。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失 。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒 。
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