36种鱼的做法怎样做鱼好吃 _生活知识

如何让鱼好吃(36种鱼)
1.古香蒸鱼
配料:鲈鱼1条，猪肚100克，酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、米酒、白糖、小葱、红辣椒。

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制造步骤:
1.将肉丝放入碗中，加入米酒搅拌均匀，然后加入豆豉、葱花、姜末、蒜末、酱油、白糖和蚝油搅拌均匀。
2.用刀把鱼从背鳍切到鱼龙骨。
3.锅中加水，将烫过的鱼烧开，放入锅中浸泡去腥。
4.盘子里放葱和姜，把鱼身的切段朝下放在盘子里，把腌好的肉丝倒在鱼身上。
5.往锅里加水。水开后，将鱼放在蒸锅上，蒸15分钟左右。取出，撒上一些葱花和红辣椒，烧一茶匙热油，倒入即可。
2.糖醋鱼
配料:鱼、料酒、盐、味精、胡椒粉、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉。

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制造步骤:
1.切好的鱼用料酒和家庭调料(盐、味精、胡椒粉)调味，然后用水冲洗，鱼仍然保持原来的味道。沥干水分后，放入油锅中炸至酥脆。
2.用油量比较大，不然鱼容易炸。然后用番茄酱、白醋、糖、少许盐和勾芡汁淋在炸鱼上。
3.红烧鱼
配料:鱼、油、高汤、酱油、醋和盐。

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制造步骤:
1.洗鱼。
2.红烧鱼是垂直切的，鱼是块状的。首先放在油锅里炸，不需要太多油。
3.然后在锅里调味，然后加入酱油。
4.锅内水温上升时，加入少许醋。
5.燃烧时间一般在五分钟左右。
4.糖醋带鱼
配料:鲜带鱼、小葱、姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉。

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制造步骤:
1.带鱼洗净后，剁成10厘米的块，用盐腌制10分钟左右。
2.取一个干净的小碗，倒入适量料酒、1勺酱油、1勺白糖，搅拌均匀，根据自己的喜好倒入适量醋，与适量精盐拌匀。
3.将带鱼浸入干淀粉中。
4.往锅里加油。油热后码入带鱼段，小火煎。煎好后，将带鱼段轻轻翻面，另一面煎至微黄。带鱼段放在一边，加入葱段、姜片、八角炒香。
5.倒入准备好的比带鱼好的糖醋汁，焖10分钟。
5.松鼠桂鱼
食材:桂鱼200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、植物油500克、湿淀粉40克、盐适量、醋15克。

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制造步骤:
1.去掉鳜鱼的鱼鳞、鳃、鳍和内脏，把皮毛围起来，洗净，切下鱼头，摊开拍平。用刀把鱼背上的鱼刺切掉(不要切鱼肚)，尾部留1根左右的雨刺。鱼去骨后，将鱼皮铺下来，用斜刀切成花刀。这把刀有肉的4/5深。不要切鱼的皮，在尾巴处开一个口，把尾巴从刀刃上拉出来。
2.在鱼身上铺上盐、胡椒粉、料酒和湿淀粉(少许) 。
3.烧热炒锅，然后倒入植物油，油烧热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放入油锅中炸几分钟，然后将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至金黄色，捞出，将花刀朝上的一面放在鱼盘上，将鱼头放在上面。
4.将松子放入油锅中，煮熟后取出，放入小碗中。
5.炒锅留少许油，加入少许清汤，加入盐、糖、番茄酱、醋，烧开，用湿淀粉勾芡，加入少许热油，搅拌均匀，淋在鱼肉上，撒上松子即可。
6.红豆焖鲤鱼
所需食材:鲤鱼1条、泡红豆150克、油5片、姜、蒜片、葱结1个、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花。
【36种鱼的做法怎样做鱼好吃】