文章插图
腌制干盐菜需准备食材：新鲜青菜、盐巴 。一共4步，以下是腌制干盐菜的详细操作：
操作/步骤
1
晒蔫
青菜买回来先不用洗，晒到六七成蔫 。洗净，挤干水分 。
2
撒盐巴
晒干水分，撒盐巴 。
3
发酵
装进坛子里，密封发酵 。
4
晒干
取出上锅蒸，大火上汽，调中火蒸25分钟 。晾凉，挂起来晒干 。重复三次即可 。
END
【怎样腌制咸干菜 干盐菜怎么腌制方法】
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