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1、要想将佛跳墙熬出金色的汤汁，必须同时具备老母鸡汤、黄牛腿肉汤、火腿汤、猪皮汤、瑶柱汤以及猪的脊骨汤留种基本条件，只有这样，才能保证汤的鲜香 ， 同时我们还要在前期多加水，保持熬制时间在5小时以上 。
【佛跳墙汤为什么是金色 佛跳墙怎么出金色汤汁】2、都跳墙又被称为满坛香，是我国福建福州的名菜，相传它在道光年间由福州聚春园菜馆老板所发明并研制的，距今约有200多年的历史，佛跳墙食材丰富 ， 受到人们的欢迎和喜爱 。
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