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导读：百科知识频道，金针菇知识专题 ， 给你详细介绍金针菇相关知识，让你知道金针菇的做法大全，金针菇的营养价值；并且给你介绍金针菇的功效与作用，让你掌握金针菇的全部知识！
·金针菇的功效与作用·金针菇的营养价值·金针菇的做法大全·吃金针菇的好处·金针菇可以做凉拌吗
金针菇的功效与作用
菌菇类食物受到广大群众的喜爱 ， 尤其是金针菇 ， 不论是火锅还是小吃 ， 都能频繁的使用到，它的口感比较清脆，简单的烹饪就能非常美味，因此广受喜爱就是很正常的事情了，不过除了好吃这个优点之外，金针菇也有着很好的保健功效，朋友们是否知道这一点呢？感到疑惑的朋友不妨了解金针菇的功效与作用是什么 。
金针菇的功效与作用
很多朋友觉得金针菇不容易消化，实际上它却富含膳食纤维，所以可以改善便秘问题，其次金针菇也含有矿物质、维生素等营养成分，食用之后能让身体吸收更多的营养物质 ， 起到强身健体的作用 ， 菌菇类食物通常都有着很好的抗癌效果 ， 金针菇也不例外，它蕴含的朴菇素能够预防肿瘤以及癌症，还可以抵抗自由基伤害，由此就能了解到它真的具备了很好的保健作用 。
上面就是金针菇的功效与作用介绍内容了，因为价格不算贵，而且市场上经常能够看到，所以很多朋友都会购买大量金针菇，并不建议这么做，金针菇并不容易保存，很快就会脱水腐烂，就算放在冰箱里也会很快变质 ， 每次购买合适的分量就可以了，一次性吃太多金针菇也会加重身体的负担 ， 朋友们都不要忽视这些问题 。
金针菇的营养价值
金针菇不管是凉拌还是清炒还是跟肉一起炖都是不错的美食选择，其实金针菇除了美味的选择性很多、味道都不错之外，金针菇的营养价值也挺高的，如果能多吃的话对身体有大的调养用处 。
金针菇的营养价值
关于金针菇的营养价值具体来说包含以下这几个方面，第一 ， 金针菇中含有着比较丰富的钾元素 ， 而钾元素的存在其实对于各大脏器特别是胃肠道溃疡等疾病有着比较好的缓解效果 。第二 ， 金针菇当中的铜元素含量比较多，而铜乃是每一个人他们正常代谢过程中必不可少的微量元素，特别是对人的中枢神经系统有着很着很重要的作用 。第三，七金针菇当中的锌元素含量也是比较高的 ， 在幼儿阶段大多数家长都会买一些信片给孩子吃 ， 为什么？因为锌它其实对于孩子幼儿阶段的智力发育和脑部智力提升有着很好的帮助作用，甚至不少的人将金针菇称为提升智力菇 。
通过金针菇的营养价值分析大家也都知道了，在金针菇中钾、锌、铜等微量元素的含量都是比较高的，而且金针菇它乃是低钠的食物，所以哪怕经常吃也不会因为盐分摄取过多而导致身体臃肿又或者肥胖、血压升高等一系列问题 。
金针菇的做法大全
金针菇是我们日常生活中常见的一种食用菌，金针菇味道鲜美，且它的做法非常多样化 ， 很受广大消费者的青睐，下面我们一起来了解一下金针菇的做法大全的相关资料吧 。
金针菇的做法大全之油炸金针菇
1、金针菇洗净沥干水份，分成一小份份的 。
2、在鸡蛋液中裹一层鸡蛋液 。
3、淀粉中加入盐拌匀 ， 再裹一层淀粉 。
4、锅中倒油烧热 ， 放入金针菇中小火炸至金黄即可 。
5、青红椒切小粒，喜欢吃辣的洒上辣椒或者更辣的辣椒粉 ， 不吃辣的可以不用放 。
金针菇的做法大全之锡纸金针菇
1、食材洗干净，金针菇去根洗净，挤净多余水分，小葱和小米辣切小段，大蒜瓣切碎!
2、把耗油~豆油~酱油~蒜蓉搅匀成酱汁
3、把金针菇摆放在锡纸上 ， 倒入酱汁拌匀，撒上处理好的小葱和小米辣(切完小米辣一定要洗手…)
4、把锡纸叠成一个封闭的盒子 ， 然后放入烤箱!
5、200度上下火烤20分钟就可以吃了(打开锡纸时很烫的 ， 用筷子辅助打开)
金针菇的做法大全之爽口金针菇
1、葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热的油浇在葱花上 ， 制成葱油
2、备一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、糖、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1)
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