【怎样去百合的苦味】
从超市看到有百合卖 ， 于是就买了点，结果煮完汤后发现有些苦 ， 这苦味该怎么去除呢？
下面几种方法 ， 都能缓解百合的苦味 。
1.去皮：将新鲜百合洗干净后把表面的一层皮撕掉 ， 百合的苦味就没那么重了 。
2.糖水浸泡：把百合放在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖 。这样能减少苦味 。
3.焯水：将清洗过的百合放到热水焯一下，建议将百合一瓣一瓣剥开水焯，这样可以去除一定的苦味 。
4.加味：烹饪时可以用甜味盖过苦百合的一些苦味 ， 例如在煮百合银耳粥时，多加一点冰糖 ， 用甜味掩盖苦味，熬红枣百合粥时，用红枣增加甜味等 。
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