津市刘聋子牛肉粉馆位于澧水之畔,嘉山之麓 。被人们誉为“澧水第一家” 。
【津市刘聋子牛肉粉】创办于40年代初期,因其创办人是一个刘姓的聋子,粉馆因而得名 。开办之初 , 就因其风味独特而风靡津澧,现在更以其独有的风格远招天下来客 。
刘聋子,湖南常德人,原名刘松生,幼年不幸患上中耳炎,因当时家境贫寒 , 没有得到及时的医治,不幸双耳失聪 。刘聋子的绰号从此叫开了 。当年在湖南常德、津市等地,让刘聋子的大名家喻户晓 , 人人皆知的原因,却是他做的牛肉粉 。
刘聋子牛肉粉馆的牛肉米粉具有辣、热、香、鲜的特点 。牛肉油码烂度适中,咸度适宜,牛肉从进店到制成油码,都有十分严格的规定 。
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