金针菇是一种菌类植物,学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。常见的实用方法是做凉拌菜和涮火锅 。
凉拌金针菇做法:
【金针菇是用什么做的啊】原料:新鲜金针菇、香菜、生抽、麻油、鸡精 。
步骤:
1、将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开 。
2、锅烧开水 , 放入金针菇 , 稍煮一下就捞起,冷却 。
3、将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上 。
4、加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可 。
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