在炖莲藕排骨汤的时候有什么技巧能使炖出来的莲藕排骨汤更好吃吗？
将排骨焯水
想要炖好的莲藕排骨汤中的排骨吃起来口感更嫩的话，建议在炖汤之前要先将排骨焯一下水，然后再对排骨进行腌制，这样排骨的口感就会更好，不然的话煮出来的排骨就会又老又柴 。
去掉藕尖
【做莲藕排骨汤有什么小技巧】在处理莲藕的时候一定要将藕尖给去掉，因为藕尖处含水量很少，并且藕丝很多 ， 口感十分的差 。将其一起来炖汤的话就会影响口感，建议炖莲藕排骨汤时选择中段的莲藕会比较好 。
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