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洌的意思：清澈 。泉香而酒洌的意思：泉水甜酒水清 。该句出自宋代文学家欧阳修所创作的《醉翁亭记》 。全诗表达了作者追求自由、寄情山水对快乐美好生活的向往，与民同乐，不与世俗同流合污对于官场的一点无奈的思想感情 。
《醉翁亭记》原文醉翁亭记
宋·欧阳修
环滁、皆山也 。其西南诸峰，林壑尤美 。望之蔚然而深秀者，琅琊也 。山行六七里，渐闻水声潺潺，而泻出于两峰之间者，酿泉也 。峰回路转，有亭翼然、临于泉上者 ， 醉翁亭也 。
作亭者谁?山之僧智仙也 。名之者谁?太守自谓也 。太守与客来饮于此 ， 饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也 。醉翁之意不在酒，在乎山水之间也 。山水之乐，得之心而寓之酒也 。
【泉香而酒洌中的冽是什么意思 泉香而酒洌而的意思是什么】若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也 。野芳发而幽香，佳木秀而繁阴 ， 风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也 。朝而往，暮而归 ， 四时之景不同，而乐亦无穷也 。
至于负者歌于途，行者休于树，前者呼 ， 后者应 ， 伛偻提携，往来而不绝者，滁人游也 。临溪而渔，溪深而鱼肥 。酿泉为酒 ， 泉香而酒洌;山肴野蔌 ， 杂然而前陈者，太守宴也 。
宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜 ， 觥筹交错 ， 起坐而喧哗者，众宾欢也 。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也 。
已而夕阳在山 ， 人影散乱，太守归而宾客从也 。树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也 。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐;人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也 。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也 。太守谓谁?庐陵欧阳修也 。
《醉翁亭记》翻译滁州城的四面都是山 。它西南方向的山峦，树林和山谷尤其优美 ， 远远看去树木茂盛、幽深秀丽的 ， 是琅琊山啊 。沿着山路走六七里，渐渐地听到潺潺的水声，(又看到股水流)从两个山间飞淌下来的，是酿泉啊 。山势回环，道路弯转，有一个亭子四角翘起像鸟张开翅膀一样高踞于泉水之上的，是醉翁亭啊 。
造亭的人是谁?是山里的和尚智仙啊 。给它起名的是谁?是太守用自己的别号称它的 。太守和宾客来这里饮酒 ， 喝得少也总是醉 ， 而年龄又最大 ， 所以给自己起了个别号叫“醉翁” 。醉翁的心意不在酒上，而在山光水色中啊 。游赏山水的乐趣，有感于心而寄托在酒上罢了 。
要说那太阳出来而林间的雾气散了，烟云聚拢而山谷洞穴昏暗了，这明暗交替变化的景象，就是山中的早晨和晚上 。野花开放而散发出幽微的香气，美丽的树木枝繁叶茂而一片浓荫，秋风浩浩，天气晴好，霜露洁白，水流减少，石头裸露，这是山中的四季景色 。早晨上山，傍晚返回，四季的景色不同 ， 而那快乐也是无穷无尽的 。
至于背着东西的人在路上歌唱，走路的人在树下休息，前面的呼喊 ， 后面的应答，老人弯着腰，小孩由大人抱着领着，来来往往，络绎不绝的，是滁州人们的出游啊 。到溪边来钓鱼，溪水深鱼儿肥;用泉水来酿酒，泉水甜酒水清，山上野味菜蔬，杂七杂八摆放在面前的，这是太守的酒宴啊 。
酒宴上的乐趣，没有管弦乐器(助兴)，投壶的投中了，下棋的下赢了，酒杯和酒筹杂乱交错，起来坐下大声喧哗，是众位宾客快乐的样子 。脸色苍老，头发花白，醉醺醺地坐在人群中间，这是太守喝醉了 。
不久夕阳落到西山上，人的影子散乱一地，是太守回去，宾客跟从啊 。树林茂密荫蔽，上下一片叫声，是游人走后鸟儿在欢唱啊 。然而鸟儿(只)知道山林的乐趣，却不知道游人的乐趣;游人知道跟着太守游玩的乐趣，却不知道太守以他们的快乐为快乐啊 。醉了能和他们一起快乐，酒醒后能写文章记述这事的，是太守啊 。太守是谁?就是庐陵人欧阳修啊 。
《醉翁亭记》注释1、环：环绕 。
2、滁(chú)：滁州，今安徽省东部 。
3、环滁：环绕着滁州城 。
4、皆：副词，都 。
5、其：代词，它，指滁州城 。
6、壑(hè)：山谷 。
7、尤：格外，特别 。
8、蔚然：草木繁盛的样子 。
9、蔚然而深秀者，琅琊也：树木茂盛，又幽深又秀丽的，是琅琊山 。
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