揉好的馒头该怎么做才可以发酵 ， 不知道需要放点什么东西？
【蒸馒头怎么发面】1.选用发酵剂
发酵剂有小苏打，老面 ， 干酵母粉，这三种作用区别不大，都可以使馒头受热膨胀 。
2.和面
和面时加入面粉还有水和发酵剂，此时要注意的是是水温一定要掌握好，温水比较好，还有要注意水不要过多 。不然会使面团过稀 。
3.发酵
发酵最需要注意的是温度 ， 环境温度最好控制在30~35度之间，这个范围内发酵的效果比较好 。
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