【为什么螃蟹煮熟了是红色 螃蟹煮熟了是红色的原因】
文章插图
1、螃蟹煮熟后会变红是因为虾青素遇高温会变红 。
2、活着的螃蟹一般都是呈现青色，当把它煮熟的时候就会变成红色 。这主要是因为螃蟹的体内有一种叫虾青素的色素，虾青素原本是红色的，可是它能与蛋白质结合，因此就很难显示出原本的颜色 。当把螃蟹煮熟时，虾青素就会和蛋白质分离，虾青素显示出原来的颜色，螃蟹也就会跟着变红 。
推荐阅读
- 热玛吉和深蓝射频的区别是什么
- 韩信被杀到底是因为什么，韩信与刘邦之间是怎么反目的？
- 金融风险管理师考试怎么报名啊
- 月立仙女棒怎么用 月立仙女棒使用心得
- 魔的组词 魔的组词和部首
- 燃点和熔点有什么区别
- 自来水水管堵了怎么办 教你小技巧
- 英雄联盟血色之刃是什么 英雄联盟血色之刃适配英雄推荐
- 太原方特有热水吗 太原方特介绍