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1、肥猪肉 , 冬笋 , 木耳,冬菇,蒜青,盐,料酒 , 鸡精,辣椒粉 。
2、肥猪肉熬出猪油,过滤掉油炸,锅里留适量炒菜的量即可,然后下入焯过水的冬笋先炒 。
3、下入冬菇,木耳继续翻炒,这时候可以加盐了,因为香菇遇盐后会出水,不然炒着炒着会有点干干的,冬菇基本上炒熟之后下入适量料酒,再下入蒜青翻炒 。
【炒双冬窍门 鲜炒双冬怎么做】4、翻炒均匀后下入鸡精即可出锅 。
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